Je v potravinách přítomen jen v nepatrném množství, například v těchto:
• výrobky z celozrné pšeničné mouky
• pivní droždí
• houby
Jeho důležitost pro zdraví:
• důležitá role při látkové výměně cukru a pro prostředí inzulínu
• vytváří zásadité látky
• umožňuje usazování glukózy v buňkách
Vápník a jeho důležitost pro organismus
Kyselinotvorné a zásadotvorné potraviny
